Ну вот, сегодня договорились готовить картофельный салат. А немецкий картофельный салат, это вам не оливье. Туда надо кинуть поджаренный бекон и луковицу покрошить, майонез, яйцо, добавлять соленые огурцы можно, но не обязательно. В общем, даже представить трудно, как это должно быть на вкус. И как по мне, это в принципе не съедобно.
Договорились, что сын приготовит свой вариант, а я свой. Прям битва поваров!
Утром я обнаружила на кухне кастрюлю с сырой картошкой. Включила конфорку. Спустилась в подвал за морковкой. Обнаружила, что она собирается сдохнуть. Принесла на кухню, обрезала, почистила, поставила вариться.
— Что ты делаешь? Ты варишь морковь?! Нееет! Это картофельный салат, там не должно быть морковки! Ты готовишь овощной салат! Нет!!! Я не хочу овощной салат!
— Я готовлю свой салат. Ты готовишь свой салат. Я не претендую на твою картошку. Готовь, как посчитаешь нужным.
В итоге ели мой салат.
В принципе, я считаю, в блюдах, которые заправляются майонезом, состав продуктов не имеет принципиального значения. Главное, чтоб вкусно и ярко получилось.
***
В Германии люди постоянно говорят о еде, смотрят передачи про еду, вокруг еды происходит много танцев с бубнами. Но я не встречала людей, которые просто ели и получали удовольствие. Такое впечатление, что никто не чувствует вкуса. Все едят что положено, как положено, когда положено, с тем, с чем положено.
— Катарина, ты ешь по утрам яйцо?
— Нет.
— Почему? Мы каждое утро едим яйцо.
— Я не хочу.
— Катарина, ты ешь по утрам листья салата?
— Да.
— Вот так, просто сырые? И что, вкусно?
— Да, салат свежий, хрустящий, сочный. Мне очень нравится. С сыром и тостом перфект.
Много станных фантазий и спекуляций вокруг еды. Экспериментировать с едой нельзя. Только избранные личности имеют право диктовать, какие продукты сочетаются. Красную капусту нельзя есть сырой, якобы там содержится цианид!, мясо и яйца не вредны для здоровья, а фрукты и овощи это зло, ведь хроническое воспаление кишечника возникает не по причине гниения в нем белковых продуктов, а из-за поедания фруктов и овощей со шкурками, особенно сырых. Оспидя. Серьезно? Люди? Никто не слышал про клетчатку и пектин? Никто не в курсе, что как раз поедание мяса провоцирует рак?
Нет. Тут считается, что больным надо есть мясо, бульоны и сладкие пудинги из крахмала. Чем хуже человек себя чувствует, тем хуже его кормят. После 55 большинство людей болеют раком желудка, печени или кишечника. Но выводы никто не делает. Продолжают есть колбаски с мясным салатом и мажут по утрам на белую булку фарш из сырого мяса. Болеют, страдают, отрезают воспаленные части кишечника, пока не приходится ставить стому, но, самое парадоксальное, живут до 100 лет.
Если бы они нормально питались, жили бы наверное до 150.
Итак, рецепт нормального салата:
Картофель варёный, огурчики маринованные, морковь вареная, нашла баночку каперсов — туда же, добавила соль и майонез.
Ели — за ушами трещало.
