0,7 л воды закипятить. Добавить в кипяток 1 чайную ложку соли. 2 картофелины почистить, порезать кубиками, бросить в кипящую воду. 1 небольшую головку цветной капусты разобрать на соцветия и бросить в кастрюлю. Минут через 15 проверить мягкость. Если капуста сварилась, слить бульон в отдельную посуду. Овощи пюрировать блендером. Добавить к полученному пюре 50 граммов сливочного масла и 200 мл сливок, взбить венчиком. Если суп слишком густой можно развести овощным бульоном до желаемой степени густоты. Разлить по тарелкам и украсить по желанию зеленью.
20 минут времени
На две порции:
2 шт. картофеля
1 кочан цветной капусты
0,7 литра воды
1 чайная ложка соли
50 граммов масла
200 мл сливок 30%
