Много лет не давали мне покоя греческие фаршированные овощи. Они преследовали в фантазиях и медитациях. Сегодня наконец-то все сошлось:
1 Кабачок, перец, помидор — помыла, почистила изнутри, чтоб было куда фаршировать.
2. Поджарила морковку в кукурузном масле со специями (семена черной горчицы, фенугрек, майоран, асафетида) , внутренности кабачка и помидора, 100 граммов адыгейского сыра, добавила ложку томатной пасты и красную чечевицу, все это посолила. Добавила водички. Протушила недолго. Фарш готов.
3. Нафаршировала овощи, залила их горячим бульоном из французских трав, накрыла крышкой и оставила на среднем огне. За 20 минут, пока варился рис для гарнира, блюдо как раз дошло до кондиции.
4. Отнесла Шри Мужу для предложения божествам.
Омномном.
