Начиналось все с одной брокколи и трех картофелин.
Я всегда бросаю овощи в уже закипевшую подсоленную воду. Когда овощи станут мягкими, бульон сливаю в отдельную кастрюльку. Брокколи и картофель измельчаю погружным блендером, в пюре добавляю сливки и масло, развожу овощным бульоном до нужной густоты. Готово. Сливки взбиваю миксером, украшаю суп.
Брокколи 300 граммов
Картофель 150 граммов
Литр воды
1 ч.л. соли
Масло 50 граммов
Сливки 100 мл жидких, 100 мл взбитых
